1.将肋排洗净，放入生抽老抽、料酒、盐、葱姜腌制20分钟。
2.不粘锅放油，只需要放入炒菜量的两倍即可，将肋排放入不粘锅中火煎，反正面都煎至如图所示。
3.如图煎好的肋排。
4.将葱姜切好，胡萝卜切滚圆备用。
5.另起炒锅，放入少许油，葱姜爆锅，炒出香味后倒入煎过的肋排和胡萝卜，然后倒入生抽和老抽，翻炒几下倒入热水，没过排骨，放入冰糖、大料、盐、老醋大火炖。
6.如图所示，大火烧开收汁。
7.汤汁粘稠后撒白芝麻，关火，装入盘中，好美味啊。
1、煎排骨的时候其实已经将排骨煎至半熟，炖排骨可以一直用大火炖的；
2、炖排骨要用热水炖才好吃。
